河豚擬き汁(ふぐもどきじる)の意味【吸い物、汁物の料理用語集】

 
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河豚擬き汁(ふぐもどきじる)とは

汁物のひとつで、鯛(たい)、鱈(たら)、鯒(こち)などの白身魚を適当な大きさに切り分け、酒かすをしぼったものを加えたみそ汁のことです。

■ 別名を「ふくとうもどき」といいます。

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