和食の献立 椀物料理用語集
河豚擬き汁（ふぐもどきじる）とは
汁物のひとつで、鯛（たい）、鱈（たら）、鯒（こち）などの白身魚を適当な大きさに切り分け、酒かすをしぼったものを加えたみそ汁のことです。
■ 別名を「ふくとうもどき」といいます。
【椀物の具材の名称】
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| 【献立別】 | 各料理の語源、意味、由来など |
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