【秋の小鍋仕立て御献立】長月、神無月、霜月会席料理
今回は秋の小鍋仕立てを集めましたので、献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。
秋の小鍋仕立てお献立
小鍋①（酒かす仕立て）
秋鮭の酒かす鍋仕立て、人参、大根
油揚げ、法蓮草、白味噌、七味唐辛子
小鍋②（薄葛仕立て）
五色茸の薄くず鍋仕立て
しめじ、舞茸、榎茸、平茸、エリンギ
海老つみれ、巻き湯葉焼き目付け
紅葉ふ、三つ葉、振り柚子
小鍋③（すき焼き風）
松茸と戻り鰹のすき焼き風鍋仕立て
青ねぎ、玉ねぎ、焼き豆腐、ちょうじふ
小鍋④（とろろ仕立て）
焼き甘鯛とろろ鍋仕立て、生うに
生きくらげ、焼き白ねぎ、水菜
銀なん、なめこ、ちぎり梅
小鍋⑤（みぞれ仕立て）
地鶏のみぞれ鍋仕立て、地鶏笹身
おろしかぶら、焼き椎茸、黒ごまふ、柚子ふ
洗いねぎ、一味唐辛子、割りポン酢
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【参考】
秋の食材につきましては≫「秋の食材50音一覧表」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
