秋の蒸し物の献立３種
【赤飯、あんかけ、土瓶蒸し】
秋の食材、和食の献立集
秋の蒸し物の献立①
白身魚の赤飯蒸し木の葉南瓜包み
■ 献立名には「木の葉蒸し」とも書けますので、使いやすいほうを選んでください。
秋の蒸し物の献立②
焼き穴子の萩蒸し（飯蒸し）
えび、枝豆、黄菊、しょうがあん
■ 焼いた穴子を挟んで約５分間、強火で蒸し上げてください。
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■ こちらの献立は「おしのぎ」としても使えます。
飯蒸しにかける葛餡（くずあん）の濃度がうすいと、だし茶漬けのようになりますので気をつけてください。
秋の蒸し物の献立③
松茸の土瓶蒸し
鯛、銀なん、三つ葉、すだち
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【参考】
今回は秋の蒸し物をご紹介いたしました。
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