春の献立【３月の揚げ物】

今回は、弥生の献立から揚げ物を集めましたので、和食調理や３月の献立作成などにお役立てください。

春の献立集、弥生の揚げ物【３月の会席料理】

揚げ物の献立①

ホタルイカ木の芽揚げ

筍わかめ揚げ、そら豆

葛そうめん、大根おろし

おろししょうが、天だし

≫天だしの作り方と割合

 

 

≫使いきれなかった天だしの利用方法

≫そら豆の蜜煮を色よく簡単に煮る方法

≫蛍烏賊(ほたるいか)の下処理方法【基本手順】

揚げ物の献立②

白魚東寺揚げ

あさりのけしの実揚げ

たらの芽、レモン、塩

≫レモンの飾り切り方法一覧

揚げ物の献立③

帆立貝しそ巻き揚げ

えびす南瓜、つくし、のり

すだち、素塩

≫すだちの飾り切り方法一覧

≫南瓜の飾り切りとコツ一覧

弥生の献立一例です。

≫３月の献立・次の揚げ物を見る

他の献立につきましては≫「揚げ物の献立一覧」に掲載しております。

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≫和食全般の料理内容を見る

【参考】

 

≫車えびの語源と大きさによる

【名称の違い、呼び方３種類】

 

≫揚げ物に使える飾り切りへ

≫３月の献立集【会席料理に関連した和食の献立一覧】

≫ひな祭りの会席料理の御献立

 

≫春の献立一覧

≫３月の献立一覧

≫春の食材一覧表

≫季節別、旬の食材一覧表

【関連】

≫春の魚料理関連レシピ一覧

 

≫春の野菜料理関連レシピ一覧

 

≫たけのこに関連した料理内容一覧

 

≫【春の食材漢字クイズ問題を解く】

 

▶春の料理レシピ関連動画

 

▶ホタルイカ レシピ【蛍烏賊の山かけの作り方】

 

▶ホタルイカ レシピ【蛍いかをさっと煮るだけ簡単うま煮の作り方】

 

【春告げ魚】

 

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≫春の向付に使える旬の刺身一覧

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春の会席料理や３月の献立などにお役立ていただければ幸いです。次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。