春の松花堂 花見弁当お献立【旬の食材、4月和食メニュー】

春の和食お献立

松花堂,しょうかどう

【花見弁当】

今回は花見の季節に喜ばれる、松花堂弁当の献立をご紹介したいと思いますので、会席料理や松花堂の献立など春の和食にお役立てください。

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春の松花堂、花見弁当お献立

口取り

(猪口)二種

○つくし胡麻和え、煎り胡麻

○姫さざえ黄身酢掛け貝殻盛り

鱚と絹さやの東寺巻き、菜の花芥子和え

南瓜鶏みそ田楽、けしの実、蝶々一寸豆

いかだ白魚梅肉焼き、あいなめ桜葉寿司

桜花長芋甘酢漬け、いくら醤油漬け

八寸、前菜の献立一覧

一寸豆の蜜煮を手早く作る簡単レシピ

春の八寸物、蝶々蓮根の作り方手順

蝶々蓮根,れんこん飾り切り,八寸物

向付け

貝のお造り三種盛り

たいらぎ貝焼き霜造り、みる貝、鳥貝

桜人参花弁蓮根、花付き胡瓜

山葵、紅たで、大葉、大根けん

すだち、割醤油、酢味噌

酢味噌の調味料割合

刺身に役立つ野菜の飾り切り一覧

桂むき5つのコツ、大根けんの切り方

桜人参の切り方 ≫八重桜の切り方

煮物

若竹煮、紋甲烏賊吉野煮、わらび

うすい豆ひすい煮、桜麩、木の芽

うすい豆にしわを寄せない3つのコツ

うすい豆の「ひすい煮」の作り方手順

煮物に役立つ飾り切り一覧

煮物のだし汁、割合の一覧表

揚げ物

小鮎の唐揚げ、姫とうもろこし海老巻き

たらの芽、うど、レモン、ココア塩

ココア塩の作り方手順と簡単割合

その他のつけ塩、作り方と割合一覧

【鮎関連】

鮎の性別を見分ける簡単な方法

鮎の煮浸しを作るときの調味料割合

夏のお献立集、鮎を使った会席料理

鮎料理の献立を書くときの先付け集

【料理用語と豆知識】

料理の雑学、語源、意味、由来一覧

鮎の焼き物、鮎京(あゆけい)とは

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今回は春の松花堂弁当をご紹介いたしました。

他の松花堂につきましては≫「松花堂の献立一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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