春の椀盛り献立集【和食に役立つ４月の吸い物、止め椀】

春の吸い物お献立

今回は春の椀盛りから４月の吸い物椀を集めましたので、会席料理や卯月の献立作成など、和食調理にお役立てください。

春の吸い物、４月の和食お献立

吸い物の献立①

白魚酒蒸し、清汁仕立て

桜花人参、菜の花、針生姜

≫野菜の飾り切り100選

≫人参の飾り切り方法とコツ一覧

≫花びら人参の切り方、花盛り方法

吸い物の献立②

若竹しんじょ、清汁仕立て

焼き目鯛、つくし、木の芽

吸い物の献立③

いせえび葛打ち、清汁仕立て

蕗、わらび、桜花、うど、木の芽

≫灰アクの取り方とわらびのアク抜き手順

【止め椀関連】

≫４月の汁物お献立

４月の吸い物一例です。

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【関連】四季の食材

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≫「春の向付に使える旬の刺身一覧」

≫「献立を料理別一覧から検索する」

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