冬の椀物、汁物集【２月の献立、如月会席】

冬の椀物、汁物【献立集】

今回は冬の食材を使った椀物を集めましたので、２月の献立や冬料理の参考にされてはいかがでしょうか。

2月の止め椀お献立

焼きかさご（合わせ味噌）

焼きかさご、かぶ

洗いねぎ、七味唐辛子

合鴨（白味噌）

合鴨、大根、焼き目湯葉

焼きもち、芽ねぎ、溶きからし

冬野菜（白味噌）

蓮根もち、丸大根、梅人参

白菜、水菜、海老芋、溶きがらし

【関連】

⇒梅人参のむき方手順

かきしんじょ（白味噌）

かきしんじょ、あられ豆腐

白髪ねぎ、百合根白玉、溶きがらし

焼きぶり（酒かす仕立て）

焼きぶり、六方小芋

わけぎ、大根

金時人参、七味唐辛子

⇒六方小芋のむき方手順

⇒焼きぶり酒かす仕立ての作り方

 

２月の止め椀一例です。

椀物【関連レシピへ】

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他の献立につきましては≫「吸い物の献立一覧」に掲載しております。

また、冬食材につきましては≫「冬の食材50音順一覧表」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。