味噌蒸し（みそむし）
和食の献立 蒸し物料理用語集
味噌蒸し（みそむし）とは
薄く切った魚介や鶏肉、または野菜類などの材料で味噌を包んで蒸したり、取り除いた魚の内臓のかわりに味噌を詰めて蒸し上げる料理のことです。
（例）滋賀県の郷土料理
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