親子蒸し（おやこむし）とは【和食の蒸し物 料理用語集】

親子蒸し（おやこむし）の意味

和食の献立 蒸し物料理用語集

親子蒸し（おやこむし）とは

主材料になる親と子（精巣や卵巣）を一緒に蒸し上げた料理をいい、親子丼と同じ意味です。

【調理例】

たらと雲子の親子蒸し

軸ほうれん草、しめじ

梅麩、おろししょうが、銀あん

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