罌粟焼き（けしやき）の意味
和食の献立 焼き物料理用語集
罌粟焼き（けしやき）とは
材料を素焼き、塩焼き、つけ焼き等にしたあと、仕上げに卵白や卵黄、または全卵を表面に塗りつけて罌粟の実（けしのみ）をふりかけた焼き物です。
■ 罌粟の実焼きともいい、芥子（けし）の字を書く場合もあります。
【調理例】
白魚の三色焼き、写真の上部から
桜でんぶ焼き、罌粟焼き、磯辺焼き
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