百草焼き(ももくさやき)の意味
和食の献立 焼き物料理用語集
百草焼き(ももくさやき)とは
溶き卵に細かく刻んだ複数の材料(鶏肉、椎茸、たけのこ、人参など)を加えて焼き上げた料理につける名称です。
百草(ももくさ)とは
色々な材料を取り合わせた料理につける名称で、同じ意味で使われる献立名に千草(ちぐさ)があります。
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