１月の先付けに役立つ冬の日本料理、睦月の御献立

１月（睦月）の先付け３題

今回は１月の先付けをご紹介したいと思いますので、睦月の会席料理や献立作成などにお役立てください。

１月の先付け「お献立」

先付け献立①

甘えび酒盗和え、拍子木長芋

菊菜、岩茸、黄人参、ラディッシュ

≫冬の飾り切り方法とコツ一覧

先付け献立②

子芋の土佐煮、ゆず味噌がけ、梅人参

のし海老、水前寺のり、三つ葉、針ゆず

 

≫梅人参の飾り切り、ねじり梅の方法

先付け献立③

ひらめの昆布じめ金紙玉子巻き

ふくさ胡瓜、紅芯大根、おごのり

すだち、花穂じそ、加減酢

 

１月の先付け一例です。

 

【関連】

≫冬の先付け、お献立５選

他の先付けにつきましては ≫「先付けの献立一覧」に掲載しております。

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【参考】

≫野菜の飾り切り100選

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和食調理にお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。