丹波蒸し（たんばむし）
和食の献立 蒸し物料理用語集
丹波蒸し（たんばむし）とは
栗、または黒豆を使った蒸し物をいいます。
名の由来、丹波とは
京都府と兵庫県の境にあたる丹波地方が、栗や黒豆の産地ということからこの名があり、栗を使う場合が多いです。
今回は丹波餡（たんばあん）の意味をご紹介したいと思いますので、蒸し物の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。蒸し物の献立用語集、丹波餡（たんばあん）とは
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