鯛を使った小鉢の献立3種【鯛の子、加減酢、ポン酢ジュレ】

 
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鯛の献立3種

鯛を使った小鉢料理

献立①

鯛の子花煮

花びらゆり根、木の芽

鯛の子の花煮,春の煮物の献立

鯛の子の花煮の作り方

花びらゆり根の切り方手順

花びらゆり根を桜色に色づけする方法

野菜の飾り切り100選を見る

献立②

鯛と菜の花の加減酢

わかめ、おろしわさび

鯛と菜の花の加減酢和え

■ こちらの献立は「向付け」としても使えます。

向付け(むこうづけ)の意味

刺身(さしみ)の語源、由来とは

献立③

焼き鯛の割りポン酢ジュレ掛け

三つ葉、花穂じそ

焼き鯛の割りポン酢ジュレ

先付け(さきづけ)の意味

日本料理の献立名【それぞれの意味一覧】

【関連】

今回は鯛を使用した料理を集めましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。食材別の献立集【鯛料理の献立一覧】各献立に移動いたします。

春の献立一覧

春の食材50音順一覧表

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4月の献立一覧

5月の献立一覧

日本料理、会席、懐石案内所

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春の料理に使える飾り切り

春の煮物に関連した調味料割合

今回は小鉢の献立をご紹介いたしました。

他の献立につきましては≫「先付けの献立一覧」に掲載しておりますので、お役立ていただければ幸いです。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。