一、汁

白味噌仕立

滑子茸入り白玉団子、大徳寺麩、小芋

溶きがらし

一、向付

甘鯛酒盗あん、軸れんそう

針海苔、菊花、くこの実

【関連】

■ 茶懐石料理の最初に出てくる御膳につきましては≫【折敷（おしき）とは】に掲載しております。

一、煮物椀

銀杏豆腐、占地、すぐき菜

菊花蓮根、柚子、清汁仕立

一、焼き物

まな鰹利久焼き

一、和え物　(強肴)

戻り鰹ちり酢・あられ和え、小蕪

胡瓜、煎り玉子

一、揚げ物　(進肴)

松茸白扇揚げ、海老松笠揚げしんじょ

慈姑せんべい

一、小吸い物、または箸洗い

むかご、ちぎり梅

一、八寸

秋刀魚生姜煮

栗かすみ焼き

一、香の物

たくあん、柴漬け、壬生菜