秋の茶懐石料理に役立つ10月のお献立【温石】神無月の日本料理メニュー

秋の茶懐石料理お献立「温石」

今回は、秋の茶懐石料理をご紹介したいと思いますので、10月【神無月】の献立にお役立てください。

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秋の茶懐石料理お献立

【折敷(おしき)】

一、飯

一文字飯

一、汁

白味噌仕立

滑子茸入り白玉団子、大徳寺麩、小芋

溶きがらし

一、向付

甘鯛酒盗あん、軸れんそう

針海苔、菊花、くこの実

【関連】

■ 茶懐石料理の最初に出てくる御膳につきましては≫【折敷(おしき)とは】に掲載しております。

一、煮物椀

銀杏豆腐、占地、すぐき菜

菊花蓮根、柚子、清汁仕立

一、焼き物

まな鰹利久焼き

一、和え物 (進肴)

戻り鰹ちり酢・あられ和え、小蕪

胡瓜、煎り玉子

一、揚げ物 (進肴)

松茸白扇揚げ、海老松笠揚げしんじょ

慈姑せんべい

一、小吸い物

むかご、ちぎり梅

一、八寸

秋刀魚生姜煮

栗かすみ焼き

一、香の物

たくあん、柴漬け、壬生菜

秋の茶懐石料理の御献立一例です。

10月【神無月】の献立作成などの参考にしてください。

■⇒秋のお献立一覧

■⇒茶懐石料理・一覧

■⇒献立まとめ⇒料理一覧表

―姉妹サイト―

【参考】⇒懐石料理と会席料理の違いとは?

■⇒ 和食に役立つ飾り切り

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次回も料理作りにお役立ていただければ幸いです。

最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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