葱鮪汁(ねぎまじる)とは【吸物、汁物】料理用語集

 
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葱鮪汁(ねぎまじる)

和食の献立 椀物料理用語集

葱鮪汁(ねぎまじる)とは

ねぎとまぐろを使った汁物のことで、すまし、または味噌仕立てにします。

■ ねぎはぶつ切りにして、まぐろは筋や脂の多い部分をよく使います。

ねぎとまぐろの汁物ねぎま椀

今回は葱鮪鍋(ねぎまなべ)の意味をご紹介したいと思いますので、鍋物の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。和食の椀物用語集、葱鮪鍋とは

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