【初夏の椀盛りお献立】
今回は６月の椀物を集めましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
水無月（みなづき）の椀物
椀物の献立①
あられあわび入りしんじょ蒸し
たこ文銭、じゅん菜
姫おくら、梅肉、ゆず
【ゆずの基本的な使い方をご紹介している動画です】食材の切り方、使い方など！Japanese food・decorative cut#和食レシピ日本料理案内所
椀物の献立②
焼きなす、豆腐湯葉包み、車海老
湯引きはも、白うり、粟ふ、溶きがらし
ホワイトアスパラすり流し
【鱧だしの取り方】この動画を見るとハモのだしが作れるようになります・Japanese food#和食レシピ日本料理案内所
椀物の献立③
福子の油焼き南蛮仕立て、針青ねぎ
白髪ねぎ、人参、ヤングコーン
ちんげん菜、一味唐辛子
■ 福子とは、すずきの若魚のことです。
せいご⇒「ふっこ」⇒すずき
【椀物の具材の名称】
６月の献立一例です。
他の椀盛りにつきましては≫「吸い物の献立一覧」に掲載しております。
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今回は６月の献立をご紹介いたしました。
夏の料理食材につきましては≫「夏の食材50音一覧表」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
