如月(きさらぎ)の献立【焼き物】
今回は2月の焼き物を3つご紹介したいと思いますので、冬の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
冬の献立、2月の焼き物
かきの松前焼き
はまぐりべっこうあん焼き
浅つき、いりごま、甘酢しょうが
若竹焼き、菜の花からすみ焼き
(青竹三味串)
車海老、梅花玉子、蒸しあわび
≫梅花玉子の作り方手順
≫唐墨(からすみ)の作り方手順
≫車えびの語源と大きさによる
【名称の違い、呼び方3種類】
うに文化焼き、島田のり
ゆず大根、れん根もち
【ゆずの基本的な使い方をご紹介している動画です】食材の切り方、使い方など!Japanese food・decorative cut#和食レシピ日本料理案内所
≫針ゆずの切り方手順
2月の焼き物一例です。
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【関連】
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【参考】
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≫焼きだれ割合50音順一覧を見る
≫鍋料理を作るときの煮汁割合一覧
今回は、2月の焼き物をご紹介いたしました。
他の献立につきましては≫「2月の献立一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。