８月【葉月の椀物】
今回は８月の椀盛りを集めましたので、献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。
８月、葉月の椀物
椀盛りの献立①
焼きすずきの奉書巻き
椎茸、あわ麩、白髪ねぎ
青ねぎ、糸唐辛子
■ 奉書巻きは、焼いたすずきの身を、吸い物だしで煮た大根の桂むきで巻いてください。
椀盛りの献立②
焼きなす巻きたち魚
車海老、南瓜、海ぶどう、青ゆず
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【ゆずの基本的な使い方をご紹介している動画です】食材の切り方、使い方など！Japanese food・decorative cut
椀盛りの献立③
落ち鮎番茶蒸し
とうもろこし山芋寄せ
羽衣冬瓜、みょうが、ゆず
８月の椀盛り一例です。
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今回は椀物の名称や献立名の意味などをまとめましたので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。【吸物、汁物の語源、意味、由来一覧】■各椀物の用語に移動いたしますのでお役立てください。
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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
