春の鍋物の献立３種
春の食材を使った献立
鍋料理の献立①
焼き鯛の小鍋仕立て
白菜、白豆腐、しめじ
焼き白ねぎ、三つ葉
鍋料理の献立②
たけのこと鶏肉のうすくず鍋（吉野鍋）
※ 筍料理を作るときに下味をつけずにゆでたものをそのまま使うと、不快な口あたりやアクを強く感じる原因になりますので、煮物以外の献立を作る場合も煮汁で味をつけてから次の調理を行ってください。
鍋料理の献立③
わらびの小鍋仕立て、木の芽
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料理に使える【薬味一覧表】今回は味の引き立て役でもある【薬味】を一覧表にいたしましたので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。
【参考】
【関連】
≫春の献立一覧を見る
≫３月の献立一覧
≫４月の献立一覧
≫５月の献立一覧
≫献立のまとめ一覧を見る
今回は春の献立をご紹介いたしました。
春の料理に使える旬の食材につきましては≫「春の食材50音順一覧表」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。
次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
