春の松花堂お献立【花見の和食弁当】

春の和食~松花堂弁当献立集

今回は花見の季節に喜ばれる、お弁当の献立をご紹介したいと思いますので、春の会席料理や松花堂弁当の献立など和食調理にお役立てください。

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春の花見弁当に役立つ松花堂献立集

口取り

(猪口)筍木の芽和え、花びら百合根

鯛皮煮こごり、針生姜、あさつき

わらび烏賊、白魚いかだ揚げ、鱚風干し

鱒ふくさ玉子、あいなめ手まり寿司、梅肉

つくし南瓜含め煮、若草百合根茶巾絞り

【八寸関連】⇒八寸、前菜の献立一覧

向付け

初鰹焼き霜造り、さより昆布締め

わさび、大根けん、大葉、蝶々人参

おごのり、芽かんぞう、紅たで

【お刺身関連】刺身の手法~種類一覧

蝶々人参の切り方手順

大根けんの詳しい切り方と桂むきのコツ5つ

刺身に役立つ野菜の飾り切り、むきもの一覧

温物

甘鯛桜蒸し、桜の葉、五色あられ

蕗、わらび、花弁人参、花弁うど、桜花あん

【煮物関連】

⇒「煮物に役立つ飾り切り一覧

⇒「煮物のだし汁~割合の一覧表

揚げ物

新ごぼうと菜の花のかき揚げ

桜ますと菊南瓜の挟み揚げ

たらの芽、レモン、木の芽塩

次の松花堂弁当お献立

春の松花堂弁当献立一例です。他の松花堂につきましては「松花堂の献立一覧」に掲載しております。

また、春の食材につきましては「春の食材一覧」に掲載しておりますので参考にしてください。

献立まとめ料理一覧

◎⇒春の献立一覧

四季の食材につきましては「旬の食材一覧表」に掲載しておりますのでお役立てください。

最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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