秋の茶懐石料理に役立つ 日本料理お献立「茶庭」

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秋の献立「茶懐石料理」

今回は秋の茶懐石料理の献立をご紹介したいと思いますのでお役立てください。

秋の献立、茶懐石料理

秋の茶懐石料理お献立「茶庭」

一、汁

合わせ味噌仕立

結び湯葉、みじん三つ葉、溶きからし

一、飯

一文字飯

一、向付け

おこぜちり造り、莫大海

いかり防風、煎り酒

【関連】⇒「刺身の語源、意味、由来

一、煮物椀

車海老豆腐、鴨飯蒸し、有馬さんしょう

いくら、人参、しめじ、松葉柚子

一、焼き物

かます柚庵焼き、酢取り花茗荷

⇒「酢取りみょうがの作り方手順

一、預け鉢

菊花蕪射込み煮、三度豆

銀あん掛け、木の芽

【関連】

⇒「かぶの飾り切りとコツ菊花蕪の切り方

一、箸洗い

昆布出汁、梅肉

一、八寸

目板鰈白扇揚げ、新銀なん松葉さし

一、香の物

たくあん、小蕪、胡瓜

⇒「たくあんの語源、由来

「茶懐石料理に出される」

【香の物】の語源、由来

「会席料理と懐石料理」

2つのかいせき料理の相違点とは!

「茶懐石料理とは」

茶懐石料理の由来、献立の名称と順番

料理用語集~和食の雑学、豆知識一覧

一、湯桶

秋の茶懐石料理、御献立一例です。

他の茶懐石につきましては⇒「茶懐石料理の献立一覧」に掲載しております。

また、会席料理につきましては⇒「会席料理の献立集一覧」に掲載しておりますので参考にしてください。

⇒「10月の献立一覧」へ

■⇒「11月の献立一覧検索」へ

■⇒「秋の食材一覧

■⇒「秋の献立一覧

⇒「献立まとめ料理一覧」へ

【和食、むきもの関連】

⇒「野菜の飾り切りとコツ」へ

⇒【献立を項目別一覧から検索

参考⇒「調味料の割合一覧はこちらです

和食調理にお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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