長月（ながつき）の鍋物御献立
今回は９月の小鍋仕立てを集めましたので、秋の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
９月の小鍋仕立て献立集
鍋物の献立①
太刀魚とろろ鍋、なす麩
湯葉、焼きねぎ、七味唐辛子
鍋物の献立②
鯖の赤味噌鍋
青ねぎ、しめじ、大根
木綿豆腐、粉山しょう
■ 鯖は霜降りをしたあと、赤だしにみりんを加えた汁で火を通して一旦冷ましてください。
そして、下処理を施した野菜類と共に汁ごと小鍋に入れ、固形燃料を使って煮てください。
鍋物の献立③
菊菜、菊花、針しょうが
９月の鍋物一例です。
他の献立につきましては≫「鍋物の献立一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
【関連】
小鍋仕立ての献立【100選】今回は冬の献立や会席料理に使える小鍋仕立てを 50音順の一覧表にいたしました。鍋料理は分量やだし汁の調節がきく便利な献立ですので、煮物がわりや止め鍋などの参考にされてはいかがでしょうか。
【参考】
≫献立のまとめを見る
献立四季報【サイト内容一覧】本ページでは和食の献立を項目別に整理いたしましたので、四季の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各項目の料理内容に移動いたします。月別、料理別の献立集一覧へ
≫秋に使える飾り切りを見る
今回は９月の献立をご紹介いたしました。
秋の料理食材につきましては≫「秋の食材50音順一覧表」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。
次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
