秋の吸い物の献立３種

【かぶら、甘だい、酒かす仕立て】

秋の食材を使った和食の献立集

秋の吸い物の献立①

六方かぶらの海老いこみ椀

菊花椎茸、水菜、わかめ

黄菊、つゆしょうが

 

≫六方かぶら釜の切り方手順

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秋の吸い物の献立②

甘鯛のうしお汁、短冊大根

短冊人参、針ねぎ、針しょうが

≫甘鯛のうしお汁の作り方と割合【１尾分】

≫青ねぎを使った針ねぎの切り方

≫針しょうがの切り方

秋の吸い物の献立③

焼き鮭の酒かす仕立て

椎茸、大根、人参、笹打ちねぎ

≫鮭の酒かす汁の作り方

 

【椀物の具材の名称】

≫椀種（わんだね）の意味

≫椀妻（わんづま）の意味

≫吸い口（すいくち）の意味

 

≫秋の吸い物、次の献立を見る

 

≫秋の吸い物の献立３種

【献立の記事まとめ】

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【参考】

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今回は秋の献立をご紹介いたしました。

秋の料理に使える旬の食材につきましては≫「秋の食材50音順一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。