【霜月の揚げ物】

今回は11月（霜月）の揚げ物をご紹介したいと思いますので、秋の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

11月の揚げ物お献立

揚げ物の献立①

柔らか蒸し鶏の竜田揚げ、吹き寄せあん

紅葉人参、小角粟麩、いちょう南瓜

銀なん、しめじ、椎茸、絹さや

くず素麺、おろししょうが

揚げ物の献立②

車海老と南瓜の挟み揚げ、ごぼうせんべい

きのこ入りポテトサラダの湯葉包み揚げ

三つ葉、くりの甘露煮白扇揚げ

むかご松葉刺し、酢だち、ココア塩

≫車えびの語源と大きさによる

【名称の違い、呼び方３種類】

揚げ物の献立③

さんまの青じそ揚げ、長芋あられ揚げ

しめじの大原木揚げ、りゅうひ昆布

じゃが芋木の葉揚げ、安納芋けんぴ

松葉そば、梅肉塩、レモン

揚げ物の献立④

甘鯛のいりだし、ごま豆腐おかき揚げ

茶そばの磯辺巻き、扇面なす

六方海老芋、ひすい銀なん、糸花がつお

紅おろし、洗いねぎ

≫胡麻豆腐の基本的な作り方２つ

揚げ物の献立⑤

まながつおの東寺揚げ、青唐海老い込み

ひらめとうにのパン挟み揚げ、松茸

れん根せんべい、ズッキーニ

柚子おろし、喰いだし

 

11月の揚げ物一例です。

【関連】

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【参考】

≫野菜の飾り切り方法【100選】

≫和食の調味料割合と配合一覧

今回は秋の献立をご紹介いたしました。

秋に使える食材につきましては≫「秋の食材50音順一覧表」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。