春の献立、ひな祭りのご飯物集【上巳の節句、３月の会席料理】

春の献立【ご飯物集】

上巳の節句「ひな祭り」

今回は、ひな祭りにちなんだご飯物を集めましたので、３月の献立作成や会席料理の参考にされてはいかがでしょうか。

３月の献立集【ひな祭りのご飯物、上巳の節句お献立】

ご飯物①

煮蛤の菱形蒸し寿司、うすい豆、木の芽

干し椎茸、かんぴょう、ふき、錦糸玉子

花びら人参、花びら百合根、がり

⇒人参の飾り切り一覧

⇒花びら人参の切り方手順と花盛り方法

ご飯物②

薬味寿司の海苔巻き、ひな見立て

車海老、衣人参、衣キャベツ、帯三つ葉

生うに、刻み大葉、針しょうが、煎りごま

⇒車えびの語源と大きさによる

【名称の違い、呼び方３種類】

ご飯物③

茶巾寿司、ひな見立て、金紙玉子、三つ葉

豆くわい、黒豆、刻み柴漬け、刻み大葉

のし梅、はじかみ、つぼ漬け、煎りごま

ご飯物④

酢じめ魚の二色ひな寿司

小鯛の笹寿司、こはだの酢じめ寿司

花蓮根甘酢漬け、ぼんぼり、一寸豆蜜煮

たたき木の芽、うずら玉子

いんげん元豆、煮昆布

花びら人参甘酢漬け、酒かす黄身焼き

菜の花浅漬け、山ごぼう醤油漬け

⇒野菜の飾り切り一覧

⇒花びら人参の切り方手順と花盛り方法

⇒蓮根の飾り切り、花蓮根の切り方手順

⇒一寸豆の蜜煮を手早く作る簡単レシピ

ご飯物⑤

深川飯の東寺あん掛け、刻みねぎ

山葵、ちらし海老、ぶぶあられ

 

ひな祭りの献立一例です。

ご飯物【関連レシピへ】

≫【和食全般の料理内容を見る】

他の献立につきましては「ご飯物の献立一覧」に掲載しております。

また、春の献立に役立つ食材につきましては「春の食材50音順一覧表」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。