冬の献立【かわり鉢】
今回は冬食材を使った「かわり鉢」を３つご紹介したいと思いますので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
冬のかわり鉢３選
献立①（焼き物がわり）
舞茸、ホワイトマッシュルーム
スナップエンドウ、バター
焼き物用語集【料理の語源、意味、由来50音順一覧】今回は焼き物の名称や献立名の意味などを50音順にまとめましたので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。■各焼き物用語に移動いたします。
献立②（洋皿）
すっぽんスープ蒸し
梅花大根、焼きねぎ、せり、針しょうが
献立③（土瓶蒸し）
鯛（たい）と蕪（かぶ）の土瓶蒸し
三つ葉、すだち
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献立別の料理用語集【まとめ】各料理用語に移動いたします。■刺身の手法と造りの名称 ■煮物用語集、語源、意味、由来 ■焼き物用語集 ■蒸し物用語集 ■揚げ物用語集 ■日本料理の献立名【それぞれの意味一覧】先付～甘味
【参考】
今回は冬のかわり鉢をご紹介いたしました。
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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
