秋の献立【先吸い物５選】
今回は10月（神無月）の椀物を集めましたので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。
10月の椀盛り【お献立】
椀盛りの献立①
（すまし仕立て）
萩海老まんじゅう、小豆
銀なん、焼松茸
梅赤松葉、糸三つ葉、いちょう柚子
椀盛りの献立②
（うしお仕立て）
秋さばの焼き船場汁
椎茸、すすきねぎ
紅葉人参、短冊大根、すだち
椀盛りの献立③
（すまし仕立て）
百合根しんじょ蝋焼き、蟹身
すすき芽ねぎ、ごぼう、柚子
（萩）小豆、銀なん
椀盛りの献立④
（すまし仕立て）
銀杏豆腐、蒸しうに、長ひじき
紅葉人参、すかし大根、松葉柚子
椀盛りの献立⑤
（すり流し仕立て）
栗のすり流し
鱧焼き皮しんじょ、占地、つる菜
のし海老、いちょう南瓜、針柚子
今回は椀物の名称や献立名の意味などをまとめましたので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。【吸物、汁物の語源、意味、由来一覧】■各椀物の用語に移動いたしますのでお役立てください。
10月の椀物一例です。
椀物【関連レシピへ】
≫【和食全般の料理内容を見る】
他の椀盛りにつきましては≫「吸い物の献立一覧」に掲載しております。
≫10月の献立一覧へ
≫献立のまとめ一覧へ
今回は10月の献立をご紹介いたしました。
秋の献立につきましては≫「秋の献立一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
