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正月料理や祝い膳に使える蒸し物の献立

 
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1月の献立集【正月料理の蒸し物】

今回は1月の献立から「正月に使える蒸し物」を集めましたので、祝い膳や節句料理など睦月の会席にお役立てください。

正月料理の蒸し物「1月」

蒸し物の献立①

紅白道明寺まんじゅう鯛いこみ

のし人参、一文字三つ葉

芽かんぞう、わさびあん

≫のし人参の切り方手順

のし人参の飾り切り2種類

蒸し物の献立②

にしんの昆布巻きと長芋の茶そば蒸し

金ぱく、うずら玉子、洗いねぎ

いくら、針のり、針ゆず、美味だし

【ゆずの基本的な使い方をご紹介している動画です】食材の切り方、使い方など!Japanese food・decorative cut

 

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≫塩蔵品の塩抜きに真水を使わない理由

【数の子の下ごしらえとコツ】うす皮のむき方と塩抜き・初心者向け味付け方法・Japanese food

蒸し物の献立③

蒸し伊勢海老の白髪、加減酢

つゆしょうが、すだち、防風、裏白

≫すだちの飾り切り方法一覧

 

正月の蒸し物一例です。

蒸し物【関連レシピへ】

≫【和食全般の料理内容を見る】

他の献立につきましては≫「蒸し物の献立一覧」に掲載しておりますので参考にしてください。

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【正月料理の関連】

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おせち料理の語源や由来につきましては≫「おせち料理の食材がもつ幸福になるための意味と理由8つ」に掲載しております

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≫季節別、旬の食材一覧

≫献立名の語源、意味、料理用語集

【参考】

≫和食の割合と調味料の配合

≫煮汁の割合と配合 50音一覧

≫鍋料理を作るときの煮汁割合一覧

和食調理にお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。