止め椀に役立つ献立集【味噌汁と相性が良い椀だね、椀づま一覧】

【味噌汁に使える具材一覧】

今回は汁物の具材をご紹介したいと思いますので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。

味噌汁に相性が良い具材

四季の味噌汁・具材一覧

【50音順】

■ 香りに一味、七味、粉ざんしょう、溶きがらしなどを添えてください。

 

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椀だねとは

汁物で主体となる実（具材）のことで、季節の野菜、魚介、鳥肉類などの他に豆腐、ゆば、卵、生麩、素麺、白玉だんご等を使います。

椀づまとは

主になる具材（椀だね）に添えるもので、椀だねとの大きさや色、味、形などを考慮して、季節感を演出できる材料を用います。

吸い口とは

椀物の汁に香りを加える材料のことで、ゆず、木の芽、溶きがらし、七味唐辛子などがあり、はまぐりの吸い物にはコショウがよくあいます。

椀物【関連レシピへ】

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【項目別の献立一覧表】

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今回は椀物の具をご紹介いたしました。

他の献立につきましては≫「吸い物の献立一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。