12月、おしのぎの献立【師走の日本料理メニュー】

冬の献立集、師走のおしのぎ

今回は12月のおしのぎをご紹介したいと思いますので、冬の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

12月のおしのぎ【師走】

お凌ぎの献立①

○茶そばのしのだ巻き

車海老、かんぴょう、わさび

○焼き穴子のそば寿司

きゅうり、辛味大根

≫開き穴子の下処理方法とコツ

【骨、ひれ、ぬめりの取り方手順】

≫車えびの語源と大きさによる

【名称の違い、呼び方３種類】

 

≫御凌ぎ（おしのぎ）の意味とは

お凌ぎの献立②

かにの飯蒸し

錦糸玉子、三つ葉

あぶりからすみ

お凌ぎの献立③

炭火焼き海老いも

ねぎ味噌あん、ねりがらし

 

12月のお凌ぎ一例です。

他の献立につきましては≫「お凌ぎの献立一覧」に掲載しております。

≫師走のお凌ぎを見る

 

【関連】

≫12月の献立一覧

今回は冬の献立をご紹介いたしました。

冬の料理に使える食材につきましては≫「冬の食材50音順一覧表」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。