初夏の献立に役立つ和食の揚げ物集

今回は５月の揚げ物を集めましたので、さつき会席の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

５月の和食お献立、皐月の揚げ物

揚げ物の献立①

穴子と茶そばの信州揚げ、小切り茄子

山葵、洗い葱、柚子おろし、旨だし、花鰹

≫開き穴子の下処理方法とコツ

【骨、ひれ、ぬめりの取り方手順】

揚げ物の献立②

鯛道明寺揚げ、百合根団子霰揚げ

扇昆布、海老せんべい、抹茶塩、レモン

≫抹茶塩の作り方と簡単な割合

≫レモンの飾り切りとコツ、切り方手順

揚げ物の献立③

海老チーズの新じゃが包み揚げ

白焼きあられ、葉生姜衣揚げ

白髪葱、木の芽、天だし薄葛あん

５月の揚げ物一例です。

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≫５月の会席料理に関連した献立一覧

 

≫５月に関連した料理内容【記事一覧】

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他の揚げ物につきましては≫「揚げ物の献立一覧」に掲載しております。

また、春料理につきましては≫「春の献立一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

【関連】

≫４月の料理別、献立一覧

≫５月の料理別、献立一覧

≫６月の料理別、献立一覧

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≫季節別、旬の食材一覧

今回は５月の献立をご紹介いたしました。

夏に使える食材につきましては≫「夏の食材一覧表」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。