初夏【６月のご飯物 献立集】水無月の日本料理メニュー

初夏の献立【６月のご飯物】

今回は６月のご飯物を集めましたので、水無月会席の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

６月の和食お献立、水無月

ご飯物の献立①

穴子とかんぴょうの炊き込みご飯

針きぬさや、かもじ海苔

≫開き穴子の下処理方法とコツ

【骨、ひれ、ぬめりの取り方手順】

≫かもじ海苔とは

ご飯物の献立②

新しょうがと干し貝柱のあんかけご飯

三つ葉、切りごま

ご飯物の献立③

はもの握り寿司三種、あじさい盛り

（抹茶洗い、湯引き、梅肉洗い）

しょうがの甘酢漬けあじさい寿司

笹の葉

≫新しょうがの甘酢漬けの作り方と割合

【関連】

≫鱧（はも）の湯引き手順とコツ

≫焼き鱧（はも）の串打ち手順とコツ

≫鱧の照り焼きの作り方とコツ【注意点】

 

≫寿司や刺身に役立つ笹の葉の切り方

 

６月のご飯物一例です。

他の献立につきましては≫「ご飯物の献立一覧」に掲載しております。

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今回は６月の献立をご紹介いたしました。

夏の食材につきましては≫「夏の食材50音一覧表」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。