夫婦焼き（めおとやき）
和食の献立 焼き物料理用語集
夫婦焼き（めおとやき）とは
同じ材料を同じ形に仕上げて対（つい）で用いる焼き物の献立名で、大小をつけたり、片方に色付けしたりします。
また、開いた２枚の魚を腹合わせにして、間に他の材料を挟んで調理したものを「めおと○○」といい、焼いた場合は「合わせ焼き」ともいいます。
【関連】
≫和食の献立【料理用語集】
| 【献立別】 | 各料理の語源、意味、由来など |
|---|---|
| 汁物、吸い物 | 椀物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 刺身、向付け | 刺身関連の料理用語 50音順一覧 |
| 煮物、焚合せ | 煮物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 蒸し物 | 蒸し物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 和え物 | 和え物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 揚げ物 | 揚げ物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 酢の物 | 酢の物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 鍋料理 | 鍋もの関連の料理用語 50音順一覧 |
| ご飯物 | ご飯物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 献立の名称 | それぞれの献立名の意味 50種一覧 |
≫献立のまとめ記事一覧
≫焼き物レシピの関連へ
【参考】
【料理用語関連】
【あ段～わ段】
