たなばたの献立に役立つ滝川豆腐とは【和食の献立 料理用語集】

 
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滝川豆腐(たきがわどうふ)

和食の献立、料理用語集

滝川豆腐(たきがわどうふ)とは

豆腐や豆乳を寒天で固めたものを天突き(ところてんを押し出す道具)で突き出し、川の流れに見立てて盛りつけた料理のことをいいます。

【万能合わせ酢】料理屋の作り方を簡単にしましたのでお役立ていただければ幸いです

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【参考】

七夕飾り切り,盛りつけ,たなばた

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