鱧（はも）の献立３種類
【前菜、揚げ物、小鍋仕立て】
夏の献立、鱧料理
前菜、または八寸の献立
鱧寿司、鱧の子ゼリー寄せ
鱧の湯引き梅肉和え、枝豆
【鱧だしの取り方】この動画を見るとハモのだしが作れるようになります・Japanese food#和食レシピ日本料理案内所
揚げ物の献立
鱧の市松揚げ、枝豆の寄せ揚げ
鱧の難波揚げ、松葉そば
アスパラ、レモン
とうもろこしレシピ【夏の食材と献立とうもろこしの寄せ揚げの作り方】Japanese food#和食レシピ日本料理案内所
小鍋仕立ての献立
鱧の玉子とじ鍋、三つ葉
玉ねぎ、溶き玉子
■ 子供さんがおられない場合は、好みで粉山しょうを添えてください。
今回は鱧（はも）を使った料理を集めましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。食材別の献立集【鱧料理の献立一覧】■ 各献立に移動いたしますのでお役立てください。
【関連】
【夏の食材一覧表】今回は和食で使える夏が旬の料理食材を集めて一覧表にいたしましたので、献立作成や会席、懐石、松花堂弁当など夏料理の参考にされてはいかがでしょうか。関連▶季節別、旬の食材一覧
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【参考】
今回は【夏の献立】を料理別に整理いたしました。各献立に移動いたします。和食調理や献立作成にお役立てください。■ 夏の献立一覧へ ■ 夏の食材50音順一覧表を見る
≫献立のまとめを見る
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■日本料理、会席、懐石案内所
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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
