初夏の献立【6月のご飯物】
今回は6月のご飯物を集めましたので、水無月会席の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
6月の和食お献立、水無月
穴子とかんぴょうの炊き込みご飯
針きぬさや、かもじ海苔
≫開き穴子の下処理方法とコツ
【骨、ひれ、ぬめりの取り方手順】
≫かもじ海苔とは
新しょうがと干し貝柱のあんかけご飯
三つ葉、切りごま
はもの握り寿司三種、あじさい盛り
(抹茶洗い、湯引き、梅肉洗い)
しょうがの甘酢漬けあじさい寿司
笹の葉
≫新しょうがの甘酢漬けの作り方と割合
【関連】
≫鱧(はも)の湯引き手順とコツ
≫焼き鱧(はも)の串打ち手順とコツ
≫鱧の照り焼きの作り方とコツ【注意点】
【鱧だしの取り方】この動画を見るとハモのだしが作れるようになります・Japanese food#和食レシピ日本料理案内所
≫寿司や刺身に役立つ笹の葉の切り方
【笹の葉の基本的な飾り切り方法】簡単でよく使われる切り方の動画です・Japanese food・decorative cut#和食レシピ日本料理案内所
6月のご飯物一例です。
他の献立につきましては≫「ご飯物の献立一覧」に掲載しております。
夏の献立6月一覧【水無月(みなづき)】本ページでは6月に関連した献立を集めましたので、初夏の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各献立に移動いたします。
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≫6月に関連した料理内容記事一覧
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夏の献立7月一覧【文月(ふみつき)】本ページでは7月に関連した献立を集めましたので、夏の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各献立に移動いたします。
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献立四季報【サイト内容一覧】本ページでは和食の献立を項目別に整理いたしましたので、四季の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各項目の料理内容に移動いたします。月別、料理別の献立集一覧へ
≫献立用語集、語源、意味、由来一覧
今回は6月の献立をご紹介いたしました。
夏の食材につきましては≫「夏の食材50音一覧表」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。