捏ね焼き（つくねやき）
和食の献立 焼き物料理用語集
捏ね焼き（つくねやき）とは
ひと口大に丸めた「つくね」を天火、または直火で焼いたもので、焼き物の他、串に刺して松花堂弁当の口取りや前菜の献立などにも用います。
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