弥生（やよい）の献立
今回は３月の献立から「ひな寿司」を３つご紹介したいと思いますので、おしのぎの献立作成や御飯物の参考にされてはいかがでしょうか。
３月の献立、ひな祭り寿司
男雛と女雛
○男雛
木の芽寿司、金紙玉子
穂付き筍、三つ葉
○女雛
菜の花、昆布
人参、三つ葉
（金屏風、三色和紙）
右近橘（うこんのたちばな）
一寸豆寿司
左近桜（さこんのさくら）
日野菜の漬物寿司、黄ゆず
細ごぼう酢醤油漬け、胡瓜の浅漬け
※ 桜花の形をはっきりと出す場合は、日野菜の１か所にⅤ字の切り込みを入れてから５枚を重ね合わせ、胡瓜の葉をのぞいた状態で盛りつけると「梅花」として冬の献立にも使えます。
【三種を盛り合わせた例】
■ 詳しい内容につきましては≫「ひな寿司の作り方手順」に掲載しております。
【ゆずの基本的な使い方をご紹介している動画です】食材の切り方、使い方など！Japanese food・decorative cut#和食レシピ日本料理案内所
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春の献立３月一覧【弥生（やよい）】本ページでは３月に関連した献立を集めましたので、春の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各献立に移動いたします。
今回は、ひな祭りの献立をご紹介いたしました。
他の献立につきましては≫「本サイトの献立一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。
次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
