春の焼き物献立集,3月(弥生)の会席料理に役立つ和食

春の献立集「焼き物」

3月の会席料理に役立つお献立

今回は弥生(やよい)の焼き物を集めましたので、和食調理や3月の献立作成などにお役立てください。

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春の献立「3月の焼き物5選」弥生(やよい)

焼き物

鰆の若竹田楽焼き、春子鯛菜の花焼き

ふき東寺巻き、はまぐり時雨煮、木の芽

のし梅、夜桜羹、花蓮根

【関連】

ふき料理の内容一覧を見る

野菜の飾り切り手順とコツ

野菜の飾り切り、花蓮根の切り方手順

焼き物

ますの白酒焼き、焼き筍、六方小芋うに焼き

赤土わらび、煎りからすみ粉、はじかみ

焼き物

鯛桜葉焼き、吉次酒盗焼き、川海老

蛇籠蓮根、菜の花からし和え、糸花鰹

蓮根の飾り切り一覧

蛇籠蓮根の詳しい切り方手順

菜の花のからし和え「作り方」

焼き物

白魚とふきのいかだ焼き

(梅肉だれ、黄身だれ)

細魚うに焼き、一寸豆蜜煮、花びら百合根

たらの芽酢味噌掛け、黒ごま

酢味噌和えに役立つ玉味噌の作り方と割合

一寸豆のみつ煮を色よく簡単に煮る方法

焼き物

筍と鴨ロースの挟み焼き、刻み野菜

帆立貝柱柚庵焼き、パルメザンチーズ

パセリ、酢取り防風、わらびの白和え

わらびの下処理方法、灰アク汁の作り方

3月の焼き物一例です。

他の焼き物につきましては≫「焼き物の献立一覧」に掲載しております。

また、春の食材につきましては≫「春の食材一覧表」に掲載しておりますので参考にしてください。

焼きはまぐりを焼くときのコツと注意点

献立まとめ、料理一覧

春の献立一

3月、弥生(やよい)の献立一覧

春会席や3月の献立などにお役立てください。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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