海ぶどうを使った料理の献立3種類【先付け、椀盛り、酢の物】

 
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沖縄特産の海藻【海ぶどう】

今回は海ぶどう(クビレズタ)を使った料理をご紹介したいと思いますので、夏の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

海ぶどうの献立3種類

先付けの献立

満月豆腐(玉子豆腐)

海ぶどう、車海老、枝豆

ちぎり梅、青ゆず、旨だし

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■ 海ぶどうの下処理方法につきましては≫「海ぶどうの使い方と注意点」に掲載しております。

先付けとは

椀物の献立

たちうおの焼きなす巻き

海ぶどう、車海老、南瓜、青ゆず

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■ 椀物に使用する場合は、水洗いした海ぶどうを吸い物だしにさっと通して温め、汁に浸からないように盛りつけてください。

酢の物の献立

たこ、海ぶどう、車海老

枝豆、青ねぎ、からし酢味噌

ゆでだこと車海老のからし酢味噌,海ぶどう,青ねぎ,枝豆

酢味噌の調味料割合

酢の物の合わせ酢割合一覧

【他の使用例】

【関連】

【夏の食材一覧表】今回は和食で使える夏が旬の料理食材を集めて一覧表にいたしましたので、献立作成や会席、懐石、松花堂弁当など夏料理の参考にされてはいかがでしょうか。【関連】≫季節別、旬の食材一覧

夏の献立一覧

6月の献立一覧

7月の献立一覧

8月の献立一覧

【参考】

夏の料理関連一覧を見る

海ぶどうの使い方と注意点

【下処理方法と盛りつけ使用例】

野菜の飾り切り方法【100選】

今回は、海ぶどうを使った献立をご紹介いたしました。

他の献立につきましては≫「本サイトの献立内容一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。