刺身の切り方「桜造り」
刺身の手法と造りの名称【和食の献立、料理用語集】
桜造り（さくらづくり）とは
一般に身の厚い「甲いか類」で使う刺身の手法で、仕上がりの形を桜に見立てた切り方です。
【桜造りの手順】
【関連】
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【参考】
【手順がわかると簡単に作れる】
【笹の葉の基本的な飾り切り方法】簡単でよく使われる切り方の動画です
【料理用語関連】
【あ段～わ段】
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