夏の献立
今回は松花堂弁当をご紹介したいと思いますので、夏の会席料理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。
夏の松花堂弁当お献立
口取り
（ガラス猪口）
らっきょうの土佐醤油漬け
さわらのゆうあん焼き、笹の葉
きす押し寿司、だし巻き玉子、枝豆
【笹の葉の基本的な飾り切り方法】簡単でよく使われる切り方の動画です・Japanese food・decorative cut#和食レシピ日本料理案内所
向付
鱧（はも）落とし、針みょうが
【鱧だしの取り方】この動画を見るとハモのだしが作れるようになります・Japanese food#和食レシピ日本料理案内所
煮物
なす瑠璃煮（るりに）、いか吸い地煮
管ごぼう、焼き万願寺唐辛子
半月人参、おろししょうが
【万願寺唐辛子レシピ焼き浸しのコツと注意点など】Japanese food#和食レシピ日本料理案内所
揚げ物
煮あなごの天ぷら
海老とおくらのいそべ揚げ、長芋
椎茸、すだち、振り塩、かえでの葉
夏の松花堂一例です。
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【関連】
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７月、文月（ふみつき）
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【夏の食材一覧表】今回は和食で使える夏が旬の料理食材を集めて一覧表にいたしましたので、献立作成や会席、懐石、松花堂弁当など夏料理の参考にされてはいかがでしょうか。【関連】≫季節別、旬の食材一覧
今回は夏の献立をご紹介いたしました。
他の献立につきましては≫「夏の献立一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
