夏の刺身三種
夏の献立集
刺身、向付けの献立①
（氷器盛り）
たい、かんぱち、まぐろ
剣先いか大原木造り、えび
あしらい一式
刺身、向付けの献立②
しまあじの鹿の子造りと八重造り
より人参、長芋、大葉
わさび、のり、レモン
【山芋と蓮根が割れない切り方とコツ】100均の道具で切れますよ・Japanese food#和食レシピ日本料理案内所
刺身、向付けの献立③
（はすの葉盛り）
たい、しまあじ、はも
まぐろ、鹿の子いか焼き目造り
はす芋、ラディッシュ、紫芽（むらめ）
より人参、わさび
■ 蓮芋（はすいも）とは青ずいきのことです。
【鱧だしの取り方】この動画を見るとハモのだしが作れるようになります・Japanese food#和食レシピ日本料理案内所
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【参考】
■日本料理、会席、懐石案内所
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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
