難波焼き（なんばやき）の意味
和食の献立 焼き物料理用語集
難波焼き（なんばやき）とは
主になる材料と葱（ねぎ）を使った焼き物のことをいいます。
難波（なんば）とは
ねぎを用いた料理につける名称で、大阪の難波地方がねぎの産地であったことから、この献立名が使われます。
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