秋の献立集【柿を使った前菜三種盛りの献立と盛りつけ例】

 
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【秋の献立から】

柿を使った前菜の献立と盛りつけ

今回は、柿の前菜三種盛りをご紹介したいと思いますので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

日本料理の御献立

柿の前菜三種盛り

猪口

大根と人参の紅白なます

柿のレモン酢がけ

車海老、銀なん、軸三つ葉

なますの語源、意味、由来

車えびの語源と大きさによる

【名称の違い、呼び方3種類】

柿とスライスチーズの博多盛り

レーズン

柿の白和え

秋の献立柿の前菜三種盛り

【かいしきに使用している葉】

柿の葉、もみじ、いちょうの葉、松葉

■ 柿のレモン酢は裏ごした果肉にレモン汁を加えたものです。

※ 博多盛りの柿とチーズは重ねて包丁を入れると、チーズの部分で刃が止まって切りづらいですから、同じ大きさにしたものを合わせてください。

【関連】

前菜、八寸【関連レシピへ

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【参考】

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今回は、柿の前菜をご紹介いたしました。

他の前菜につきましては≫「八寸、前菜の献立一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。