【質問と回答】にしんがおせち料理に入っている理由を教えてください！
お節料理の雑学・豆知識集から、にしんがおせち料理に入っている意味や理由を簡単に解説！にしんを使う理由を教えてください≫「子孫繁栄の願かけ」にしんの漢字は、魚へんで「鰊」または「鯡」と書きますが、祝い料理の場合は
「01月の献立」一覧
【伊達巻きの質問と回答】だて巻きがおせち料理に入っている理由を簡単に教えてください！
【お節料理の伊達巻き豆知識】おせち料理に伊達巻きが入っているのは何故ですか？巻いた料理を使う意味と理由・・・だて巻きは、お節料理の何段目に入れればいいですか？
そばの種物【鴨南蛮（かもなんばん）の意味】和食の雑学・豆知識集・献立料理用語
鴨南蛮とはアイガモのささ身とネギを使ったソバ料理のことで、ネギは煮ないで焼く、あるいは油で炒めたものを用いるところが特徴です。◆ネギを煮る場合は単に、カモソバ、またはカモネギソバといいます。料理用語の南蛮（なんばん）とは▶
納屋汁（なやじる）の意味とは【吸い物、汁物の料理用語集】
和食の椀物、料理用語集【納屋汁（なやじる）とは】新潟県の郷土料理で、鯳（すけとうだら）のぶつ切りを入れたみそ汁のことです。もともとは漁師が船上で作った料理で、船の上で作った場合は沖汁（おきじる）といい、陸に戻ってからの呼び名が納屋汁です。■ 納屋とは
うずら鍋とは？鶉鍋（うずらなべ）の意味【和食の献立 鍋物 料理用語集】
鶉鍋（うずらなべ） 料理の雑学、豆知識【鍋物関連の料理用語集】 うずら鍋とは？ ウズラを用いた鍋料理のことで、三つ葉、せり、ねぎ、ゆば...
小豆粥（あずきがゆ）とは【和食の料理用語集】
小豆粥（あずきがゆ）とは、小豆を入れた【かゆ】のことで、１月15日の小正月を祝って食べる風習が今でもあり、元来は農耕神事としての習慣でした。そして、別名を「15日がゆ」または「桜がゆ」といい、会席料理に使う場合は、お凌ぎやご飯物で提供するほか