秋の椀物の献立３種

【船場、酒かす、すまし汁】

秋の食材を使用した吸い物と汁物

秋の椀物の献立①

さばの船場汁

大根、人参、三つ葉、つゆしょうが

≫さばの吸い物の作り方

 

秋の椀物の献立②

焼き鮭の酒かす仕立て

椎茸、大根、人参、笹打ちねぎ

≫鮭の酒かす汁の作り方

 

秋の椀物の献立③

焼きはもと松茸の吸い物

紅葉人参、六方銀なん、すだち

 

≫紅葉人参の飾り切り、手むき手順

≫人参の飾り切り方法一覧

≫すだちの飾り切り方法一覧

≫野菜の飾り切り100選を見る

 

【椀物の具材の名称】

≫椀種（わんだね）の意味

≫椀妻（わんづま）の意味

≫吸い口（すいくち）の意味

 

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≫秋の椀物の献立３種

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【参考】

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今回は秋の献立をご紹介いたしました。

秋の料理に使える旬の食材につきましては≫「秋の食材50音順一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。