親子蒸し(おやこむし)とは【和食の蒸し物 料理用語集】

 
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親子蒸し(おやこむし)の意味

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和食の献立 蒸し物料理用語集

親子蒸し(おやこむし)とは

主材料になる親と子(精巣や卵巣)を一緒に蒸し上げた料理をいい、親子丼と同じ意味です。

【調理例】

たらと雲子の親子蒸し

軸ほうれん草、しめじ

梅麩、おろししょうが、銀あん

雲子とたらの親子蒸し,蒸し物の献立

たらの白子【雲子の下処理方法とコツ】

梅麩をうす味で煮るときの調味料割合

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【簡単な下ごしらえ方法と割合】

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【は】 【ま】 【や】 【ら】 【わ】

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