【夏の向付50音献立集】魚介別、刺身の種類一覧表
今回は夏の刺身を魚介別の一覧にいたしましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
夏の献立「向付」
食材別、刺身の種類一覧表
夏の刺身50音【か～】
| 50音 | 【魚介類】 | 【刺身の名称】 |
|---|---|---|
| 【か】 | 間八 | 青じそ和え |
| おろし酢和え | ||
| 鹿の子造り | ||
| 筋目造り | ||
| そぎ造り | ||
| 平造り | ||
| 【き】 | きじはた | うす造り |
| 昆布じめ | ||
| そぎ造り | ||
| 焼き霜造り | ||
| 【く】 | 車海老 | 油あらい |
| おどり | ||
| 東寺巻き | ||
| 湯洗い | ||
| 【け】 | 剣先いか | 糸造り |
| 大原木造り | ||
| 花造り | ||
| 細造り | ||
| 【こ】 | こち | あらい |
| 皮霜造り | ||
| そぎ造り | ||
| 梅肉あらい | ||
| 焼き霜造り | ||
| 【し】 | しまあじ | おろし酢 |
| 鹿の子造り | ||
| 筋目造り | ||
| そぎ造り | ||
| 引き造り | ||
| 【す】 | すずき | あらい |
| そぎ造り | ||
| たでの葉押し | ||
| 焼き霜造り | ||
| 湯洗い | ||
| 【た】 | たこ | うす造り |
| 千枚だこ | ||
| そぎ造り | ||
| ちりめんだこ | ||
| とろろ酢 | ||
| ぶん銭切り | ||
| 湯洗い | ||
| 湯引き | ||
| 太刀魚 | 昆布じめ | |
| 色紙造り | ||
| 筋目造り | ||
| 短冊造り | ||
| 焼き霜造り | ||
| 【は】 | はも | 一枚落とし |
| うす造り | ||
| 落とし | ||
| 刃たたき | ||
| 焼き霜造り | ||
| 湯引き | ||
| 【ひ】 | ひらまさ | いそべ巻き |
| 鹿の子造り | ||
| 筋目造り | ||
| そぎ造り | ||
| 引き造り | ||
| 平造り | ||
| 【ほ】 | ほや | わた和え |
| 【め】 | めいたがれい | うす造り |
| 肝和え | ||
| そぎ造り | ||
| 姿造り | ||
| 焼き霜造り |
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夏の献立集【魚介別、刺身の種類一覧表】今回は夏の刺身を魚介別にまとめましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
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